みなさんご存知「不思議の国のアリス」。 鏡の世界では全てが左右反対だ。 つまり、分子構造も左右反対と言う事か？ 砂糖、というか正確にはブドウ糖、これには左旋糖(左向きの砂糖)と右旋糖(右向きの砂糖)がある。 ところがこの分子構造には決定的な違いが…